Zomerbloemen honing wordt gewonnen uit in de zomer bloeiende planten, zoals o.a. vuilboom, dopheide en wilde braam
Zomerbloemen honing heeft een bloemige, heel licht kruidige smaak. Het is iets donkerder van kleur dan de voorjaarsbloemenhoning
Kan gunstig werken bij allergische reacties zoals hooikoorts en astma, vooral als de honing is gewonnen in eigen omgeving.