Honing recepten boekje

Een e-book met meer dan 120 traditionele honingrecepten en praktische en nuttige informatie over honing. Het boekje is samengesteld door onszelf. Alle recepten hebben we zeker al 1 of meerdere keren gemaakt met onze eigen honing.

INHOUDSOPGAVE
Algemene informatie over honing

• Voedingswaarde
• Soorten Honing
• Waardevolle honingsoorten uit het buitenland

Honing gebruiken in de keuken 

• Grenzen van de honingkeuken
• Honing met Vruchten
• Honing met Vruchten- of Kruiden- Extracten
• Honing-Siroop als Basis voor Kruiden-conservering
• Honing in zuivelproducten
• Honing in gebak
• Honing in dranken zonder en met alcohol
• Honing in salades, soepen, grillsauzen en groenten
• Honing bij vlees, vis marinades en sauzen voor vlees- en visgerechten
• Honing bewaren
• Honing recepten
• Honing en dranken
• Honing-Vruchten-Siroop
• Honing-Siroop als basis voor Kruiden-conservering
• Honing-Fruit-Azijn-Siroop
• Honing-Vliersiroop
• Honing-Melk
• Rode Vruchtenpunch, alcoholvrij
• Rode wijn-Sinaasappelpunch
• Advocaat
• Bärenfang
• Citroenjenever
• Engelwortel-Likeur
• Goudappel, lekker en gezond
• Honigmett
• Kwee – Honing-Likeur
• Mirabellen-Likeur
• Honing-Azijn
• Honing en confitures, jams, chutney’s en sauzen
• Honing-Pruimenjam
• Ananas-Chutney
• Pompoen-Chutney
• Rabarbercompote met Engelwortel
• Appel – Mosterd – Saus
• Honing-Muntsaus
• Zoete Roomsaus
• Zoetzure Honingsaus
• Honing-Slasaus
• Texas-Grill Saus
• Tomaten-Knoflook Saus

Honing voorgerechten, snacks, en nagerechten 

• Honing met Kruiden
• Honing-Boter
• Rozen-Honing
• Appelsmoothie
• Honing-peren met Roomkaas
• Hopscheuten
• Bonensoep
• Hongaarse Kruiden-Soep
• Salade van Bonenspruiten
• Rauwe Wortelsalade
• Veldsla met Roquefort-Saus
• Gekleurd Tomaten-Slaatje
• Tomaten-Yoghurt
• Koude Yoghurtschaal met vers fruit
• Roomkaas voor koud buffet
• Handkäse mit Musik
• Honing-Mon Choux
• Aardbeien met honing
• Aardbeien met Honing-Crème
• Kaas-Walnoot-Crème
• Honing-Peren
• Honing-Schuim
• Honing desserts
• Appelkwark
• Druiven-Rozijnen-Kwark
• Rozijnen-Noten-Kwark
• Kwark-Toetje voor de winter
• Peren met Honing
• Pruimentoetje
• Rode bessen met Honing
• Westfaals Kersentoetje
• Gegrilde Ananas met Honing en Munt
• Gebakken banaan met Honing
• Gevulde Ananas
• Champagneroom met Honing
• Gevulde Tomaat
• Bessen-Roomijs
• Luchtig Honingsorbet
• Italiaans Imkers-IJs
• Siberisch-Imkers-IJs
• Maaltijden met Honing
• Honing-Broodschotel met Rabarber
• Chicken Wings
• Chili con carne
• Rode Kool
• Rode Kool met Honingvinaigrette
• Witlof met Zomerhoning
• Wortelschijfjes met Honing
• Frankisch Bier Braten
• Gebraden Appels met Honing en Noten
• Gebakken Appelschijven met Honing
• Kip-kerrie
• Stoofperen
• Winterperen in Kersenwijn
• Honing-Appels uit de oven
• Honing met Appels, Sinaasappels en Bananen
• Kastanjepuree
• Maatjesharing met Mosterd-Mierikswortel Saus

Honing taartjes, cakes, koekjes, wafels 

• Honing-Appeltaart
• Boerenkaastaart
• Honing-Cake
• Biscuitcake met Honing
• Gember-Koekjes
• Havermoutkoekjes
• Honing-Choko-Koekjes
• Honing-Marsepein
• Honing-Wafels
• Kerst-Ster
• Kwarktaart met gepofte Appels
• Linzer Ruiten
• Peperkoek
• Vlaamse Koek

Honing broodjes, snacks en tussendoortjes 

• Walnootbroodjes
• Pruimen in Rode Wijn
• Paddenstoelen Zoetzuur
• Kweeën – Geweckt met Honing
• Zomerse Boterham
• Toast met Kaas
• Appel-Beignets
• Honing-Flensjes
• Vlierbloesem-Pannenkoeken
• Hazelnootrepen
• Honing-Chocopasta
• Honing-Bonbons
• Honing-Truffels

Sappen, dranken en likeuren

• Sap Pasteuriseren
• Sap gekookt
• Op Sap
• Siroop
• Mix-Drank
• Wijn
• Blauwe Bessen Likeur
• Jenever
• “Het Blauwe Wonder”
• Longdrink
• Azijn
• In Wijn Azijn

Confituren, compotes, jams en sauzen

• Jam
• Confituur
• Fruitbeleg (zonder toegevoegde suiker)
• Gelei
• Compote
• Chutney
• Saus
• Ketchup
• Taartvulling

Soepen, salades & maaltijden

• Bessensoep
• Varkenshaas St. Hubertus
• Room Vla
• Hüttenkäse – Salade met Blauwe Bessen
• 5-Minuten Fruitsalade
• Salade met Blauwe Bessen en Bacon
• Vruchtenschotel met Blauwe Bessen, Frambozen en Room

Desserts

• Meringues met Blauwe Bessen
• Kwark Dessert met Blauwe Bessen
• Blauwe bessen met Dunne Room
• Blauwe Bessen Bavarois
• Yoghurt Crème
• RijstRand met Blauwe Bessen-Compote
• Blauwe Bessen Gelatine Puddinkjes
• Mousse
• Mousse met Munt
• Blauwe Bessen met Bananen
• Verstopte Blauwe Bessen

Ontbijt, snacks, smoothies en shakes

• Flensjes met Blauwe Bessen
• Drie in de Pan
• Zomeromelet
• Blauwe Bessen Cocktail met IJs
• Blauwe Droom
• Blauwe bessen-Sorbet
• Roomijs
• Milkshake
• Blauwe bessen- Smoothie (Shake)
• Blauwe Bessen Granita
• Gegrild Blauwe Bessen IJs

Broodjes, cakes, koekjes en taartjes

• Blauwe Bessen Broodjes
• Blauwe-Gele Bessentaart
• Blauwe Bessen Cake
• Blauwe Bessen Gebak
• Blauwe Bessen Mon Chou Taart
• Blauwe Bessen Muffins
• Roomtaart
• Strudel
• Taart
• Tulband met blauwe bessen
• Blauwe bessen Kwarktaart
• Blauwe bessen Taart met Frambozengelei
• Krokante Tulp met blauwe bessen
• Blauwe bessen Zandtaartjes
• Koekjes
• Shortbread
• Zandtaart
• Ondersteboven Blauwe bessentaart
• Blauwe Bessen Vlaai